opublikowano 27.11.2022
Kuloodporna kawa – czym jest i czy warto ją pić?
Fanów kofeiny nie brakuje na całym świecie. Kawa jest jednym z ulubionych napojów kofeinowych, który pobudza nie tylko swym aromatem i wspiera w spadkach energii. Ostatnimi czasy coraz większą popularnością cieszy się natomiast kawa kuloodporna. Chcąc zaparzyć kawę w tej nowej, coraz chętniej wybieranej odsłonie wystarczy dodać łyżkę masła i olej MTC. Czy warto wybrać taką propozycję podania? Jakie ma właściwości kawa kuloodporna?
Co to jest kawa kuloodporna?
Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na całym świecie. Jej picie to przede wszystkim przyjemny, aromatyczny rytuał. Czas, w którym odpoczywamy, ale też możemy „naładować baterię”. Istnieje wiele rodzajów tego znakomitego naparu, przez co może spełniać wiele funkcji. Dla jednych to chwila, by delektować się jej łagodnym smakiem. Inni natomiast sięgają po charakterne i klasyczne espresso. Coraz chętniej decydujemy się także na różne dodatki do kawy i eksperymenty smakowe. Tymczasem okazuje się, że kawa może być również ważnym ogniwem dietetycznym na drodze do redukcji wagi. Co to jest kawa kuloodporna i w jaki sposób została odkryta?
O bulletproof coffee (z ang. kawa kuloodporna) zaczął mówić amerykański przedsiębiorca Dave Asprey, który pod wpływem wyprawy do Tybetu odkrył, w jaki sposób tamtejsza ludność podchodzi do rytuału picia i parzenia kawy. To właśnie podczas tamtej podróży spróbował kawy, do której dodawano mleko jaka oraz masło. Odkrył ciekawe właściwości tego napoju oraz jego wysokokaloryczność. Zainspirowany tym doświadczeniem zaczął promować kawę kuloodporną w Stanach Zjednoczonych.
W całym rytuale spożywania liczą się dodatki. Co zawiera kawa kuloodporna? Przepis jest dość prosty. Wystarczy, że po zaparzeniu dodamy łyżkę masła i oleju MTC. Warto wyjaśnić, że olej MTC to tzw. średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Działają bardzo sycąco i dodają energii. Do grupy tych kwasów tłuszczowych zaliczamy także olej kokosowy i to on zyskał największą popularność wśród olejów dodawanych do kuloodpornej kawy.
Kawa kuloodporna jest wybierana przez wielu. Duże uznanie zyskała na przestrzeni kilku ostatnich lat wśród zwolenników diety ketogenicznej, wziąwszy pod uwagę fakt wpływu picia napoju na utratę masy ciała. Coraz częściej mówi się także o kuloodpornej diecie. Na czym ona polega? Przede wszystkim podstawą jest picie bulletproof coffee na początek dnia. W systemie żywieniowym wprowadzany jest tzw. post przerywany (co oznacza, że dobę dzieli się na okienko żywieniowe i czas postu, gdy nie przyjmujemy pokarmów przez kilkanaście godzin). Zaleca się wybierać wówczas posiłki wysokotłuszczowe (około 5 dni w tygodniu), pozostałe 2 dni tygodnia dla przeciwwagi mają być bardziej obfite w węglowodany.
Kawa z masłem jak zrobić?
Parzenie kawy wiąże się dla wielu z pewnym rytuałem. Nie oznacza to jednak, że sporządzenie kawy kuloodpornej jest trudne lub składa się z kilku etapów. Wprost przeciwnie. Zaskakuje nas swą prostotą.
Kiedy parzyć bulletproof coffee? Dobrze jest zacząć dzień z kawą kuloodporną. Przepis to drobnostka. Podstawę oczywiście stanowi wysokogatunkowa kawa arabica, z której świeżo zmielonych ziaren zaparzymy espresso (ok 150 ml). Do niego należy dodać łyżkę masła klarowanego bez soli i dwie łyżeczki oleju kokosowego. Taką mieszankę należy zblendować na gładką masę. To już koniec przygotowań. Fani intensywnych aromatów mogą np. dodać odrobinę wanilii. Proste, prawda? Na tym właśnie polega cały fenomen przygotowywania tego dietetycznego napoju.
Kawa kuloodporna – czy warto?
O zaletach kawy kuloodpornej mówi się najczęściej w kontekście jej pozytywnego wpływu na redukcję masy ciała. To oznacza, że osoby na diecie, chcące zmniejszyć ilość spożywanych węglowodanów i kalorycznych przekąsek, mogą posiłkować się właśnie piciem bulletproof coffe. Kawa przyrządzona w ten sposób nasyci i doda energii, więc ochota na spożywanie dodatkowego posiłku między daniami głównymi powinna minąć.
Picie kawy kuloodpornej poleca się w porze śniadaniowej. Kofeina zawarta w napoju przyczynia się do spalania tkanki tłuszczowej. Warto także dodać, że ze względu na zawartość dodatków w przygotowanym naparze, kawa kuloodporna jest bogata w kwasy tłuszczowe i witaminy. Należy jednak mieć na uwadze zachowanie właściwej równowagi w ilości przyjmowanych kwasów tłuszczowych (a zwłaszcza olejów MTC) w innych posiłkach w ciągu dnia, by nie przekraczać dziennej sugerowanej porcji.
Jakie są więc najważniejsze zalety picia kawy kuloodpornej?
- Jest sycąca i zaspokaja potrzebę podjadania na długi czas,
- Dostarcza witaminy A, D, E oraz K,
- Jest źródłem przeciwutleniaczy,
- Dodaje energii.
Czy bulletproof coffee posiada jakieś wady?
- Nie zawsze sprawdzi się w jadłospisie osób na restrykcyjnej (pod względem ilości dziennie spożywanych kalorii) diecie, ze względu na swą wysokokaloryczność,
- Jest w głównej mierze źródłem dużej ilości tłuszczu, co nie każdemu może odpowiadać w takich proporcjach, zwłaszcza jeśli kawa ma zastępować mały posiłek lub przekąskę.
Kawa kuloodporna może stać się ważnym ogniwem w codziennej diecie, choć z pozoru to tylko napój. Jest dedykowana przede wszystkim tym osobom, którym trudno powstrzymać się od przekąsek, gdyż czują w pierwszej części dnia potrzebę nieustannego podjadania po spożyciu pierwszego posiłku. Bulletproof coffee jest sycącą propozycją, która dodaje energii i sprzyja odchudzaniu. To ciekawa propozycja dla tych, którzy na co dzień od zawsze sięgali po filiżankę aromatycznej kawy, ale chcieliby spróbować czegoś nowego, jednocześnie pozytywnie oddziałując na swoje nawyki żywieniowe i stosowaną na co dzień dietę.
