opublikowano 21.10.2024
Czym jest owowegetarianizm?
Owowegetarianizm to jedna z odmian diety wegetariańskiej, która wyklucza zarówno mięso, ryby, jak i wszelkie produkty mleczne. Kluczową cechą tej diety jest obecność jajek w jadłospisie, co odróżnia ją od innych form wegetarianizmu. Co warto o niej wiedzieć i czemu staje się coraz popularniejsza?
Owowegetarianizm – jadłospis bez mięsa i produktów mlecznych
Owowegetarianizm opiera się na względnie prostych zasadach żywienia, w których podstawą są szeroko pojęte rośliny oraz jajka. Osoby przestrzegające tej diety rezygnują z mięsa oraz przetworów mlecznych, aczkolwiek spożywają jajka, które stanowią dla nich bardzo ważne źródło białka, witamin i rozmaitych minerałów. Jadłospis owowegetariański nierzadko jest bogaty w warzywa, owoce, orzechy, zboża oraz produkty sojowe, co pozwala na urozmaicenie posiłków i zachowanie ich wartości odżywczych. Dieta ta z roku na rok staje się coraz popularniejsza i stosuje ją coraz więcej ludzi. Jeśli interesuje Cię dieta wegetariańska i jej odmiany, to owowegetarianizm na pewno jest godny rozważenia.
Warto przeczytać również: Czym zastąpić mięso w diecie?
Dlaczego owowegetarianie jedzą jajka?
Jajka są bardzo ważnym elementem diety owowegetariańskiej, albowiem dostarczają organizmowi pełnowartościowego białka, które jest naprawdę łatwo przyswajalne i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Dla wielu owowegetarian spożywanie jajek jest doskonałym kompromisem pomiędzy całkowitym wykluczeniem produktów zwierzęcych a zachowaniem zbilansowanego jadłospisu. Jajka są również cennym źródłem witamin z grupy B, a zwłaszcza B12, której niedobór może występować u osób stosujących restrykcyjne diety roślinne. Zawierają także żelazo, cynk oraz selen. To wszystko czyni je wartościowym składnikiem diety, pomagającym zapobiegać szeroko pojętym niedoborom odżywczym. Jeśli więc lubisz jajka, a chcesz zrezygnować z mięsa, to dieta ta będzie optymalnym wyborem dla Ciebie. Nie jest to klasyczna dieta wegańska, aczkolwiek niewątpliwie ma wiele podobieństw.
Owowegetarianizm – co można jeść?
Owowegetarianie spożywają przede wszystkim produkty roślinne. W ich diecie znajdują się rozmaite warzywa, owoce, kasze, ryże, makarony, produkty strączkowe, orzechy i nasiona. Ich dieta jest także wzbogacona o wcześniej wspomniane jajka, które są podstawowym źródłem białka. Osoby będące na tej diecie przeważnie mocno doceniają tofu, tempeh czy mleka roślinne, które stają się dla nich bardzo popularnym zamiennikiem produktów pochodzenia zwierzęcego. Owowegetarianizm zachęca do eksperymentowania w kuchni, zapewniając jednocześnie bardzo szeroki wachlarz smaków i możliwości kulinarnych. W diecie tej nie brakuje potraw inspirowanych różnymi kulturami kulinarnymi. Dzięki temu każdy znajdzie coś ciekawego dla siebie.
Sprawdź również: Roślinne źródła białka
Owowegetarianizm – co eliminuje się z diety?
Dieta owowegetariańska jest znana przede wszystkim z tego, że eliminuje wszystkie rodzaje mięsa. Będąc na niej, nie je się więc drobiu, wołowiny, wieprzowiny czy ryb. Wyklucza ona również mleko, sery, masło, jogurty i inne produkty mleczne. Nierzadko unika się także produktów zawierających ukryte składniki pochodzenia mlecznego. Oznacza to, że względnie często odrzucana jest serwatka czy kazeina. Wyeliminowanie mięsa i produktów mlecznych wymaga jednak bardzo świadomego planowania posiłków, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych i zapewnić organizmowi odpowiednią ilość białka, wapnia oraz witamin. Dzięki temu dieta ta będzie mogła przynosić pożądane korzyści. Dla osób chcących się tak odżywiać polecany jest catering dietetyczny – dzięki niemu zapewnisz sobie zdrowe i pełnowartościowe posiłki.
Menu bez mięsa i przetworów mlecznych. Jak uzupełnić składniki odżywcze?
Brak mięsa i produktów mlecznych w diecie wymaga szczególnej uwagi, aby dostarczyć organizmowi wszelkie niezbędne składniki odżywcze. Białko można uzupełniać poprzez spożywanie jajek, a także roślin strączkowych. Polecana jest ciecierzyca, soczewica czy fasola. Wapń, który normalnie pochodzi z produktów mlecznych, da się bez problemu znaleźć w zielonych warzywach liściastych, a także we wzbogacanych napojach roślinnych. Żelazo, które jest obecne chociażby w mięsie, należy zastąpić roślinnymi źródłami. W tym przypadku mocno rekomendowany jest szpinak, natka pietruszki czy pełnoziarniste produkty zbożowe, pamiętając jednocześnie o zwiększeniu przyswajalności żelaza poprzez spożywanie produktów bogatych w witaminę C. Dieta owowegetariańska ma szeroką gamę walorów, dlatego też przejście na nią powinno być dobrą decyzją. Trzeba jednak uważać na to, aby nie zabrakło w niej żadnych składników odżywczych.
